มาทำ spaghetti aglio e olio with sausage ต้อนรับวันแม่กันเถอะ

สวัสดีทุกท่าน ห่างหายกันไปสักพักนึงเนาะ และก็ใกล้ช่วงวันแม่ด้วย เลยมาทำเมนูง่ายๆกัน นั่นคือ spaghetti aglio e olio with sausage หรือเรียกง่ายๆ คือ สปาเก็ตตี้ผัดพริกแห้งไส้กรอก นั่นเองงงง

Spaghetti aglio e olio เป็นเมนูที่มีต้นกำเนิดจากอิตาลี ส่วนผสมนอกจากสปาเก็ตตี้ จะมีกระเทียมผัดนํามันมะกอก พริกแห้ง พาสลีย์ และโรยหน้าด้วย permesan หรือ pecorino cheese ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย

ส่วนเนื้อสัตว์นั้น ในเมนู default ไม่ได้ระบุไว้ แต่ส่วนใหญ่จะผัดใส่เบคอนกัน แต่ด้วยเบคอนนั้นมันมากกก เลยเปลี่ยนเป็นไส้กรอกแทนจ้าาา

มาดูส่วนผสมกันดีกว่า

1. เส้นสปาเก็ตตี้ หรือพาสต้า หรือเพนเน่
ในที่นี้เป็นเส้นเบอร์ 2 เวลาต้มเส้นจะมีเขียนไว้ที่ซอง แบบนี้

2. ไส้กรอก เลือกของเบทาโกรมา เป็นไส้กรอกแฮมเบสิค ซื้อเพราะมีโปรห่อละ 99 บาท มี 8 แท่ง
3. กระเทียม
4. โหรพา
5. พริกแห้ง
6. นํามันพืช
7. เกลือ
8. ซอสปรุงรส

วิธีทำ

1. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ของเรา ในที่นี้คือ 5 นาที ตามข้างซองเลย ใส่เกลือไปเล็กน้อยในตอนต้ม แล้วแต่เราอยากได้

• ถ้าอยากได้เส้นพอดีๆ เหนียวๆ แบบ al dente
• ถ้าอยากได้แบบสุกพอดีเลือกแบบ normal

ตอนแรกเส้นเกินหม้อไม่ต้องตกใจนะเออ พอมันเริ่มนุ่มก็ค่อยดันเข้าไปนะ

2. ระหว่างต้มเส้น หั่นไส้กรอก หั่นกระเทียมชิ้นพอคำ ล้างพริกแห้งและหั่นชิ้นพอคำ เด็ดใบโหรพารอไว้

3. เมื่อถึงเวลาเส้นสุก ก็ปิดไฟ เพื่อนำเส้นมาสะเด็ดนํา ล้างด้วยนําเย็น และสะเด็ดนําอีกครั้ง พักไว้เวลาเส้นใกล้สุก สีก็จะเปลี่ยนเเป็นออกใสๆหน่อยนะ

4. ใส่นํ้ามัน ผัดไส้กรอกบนกระทะให้พอหอม จากนั้นนำมาพักไว้

5. ใส่นํ้ามันบนกะทะ ผัดกระเทียมจนพอเหลือง ด้วยไฟอ่อน จากนั้นใส่พริกแห้งตามลงไป

6. ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ที่เตรียมไว้ลงไปผัด ตามด้วยใบโหรพา ปรุงรส จากนั้นนำไส้กรอกลงไปผัด

7. ใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

ชวิ้งงงงง~~

จานนี้ไม่มันเลย เส้นสุกพอดี ไส้กรอกก็หอม เนื้อแน่น ผัดใส่ใบโหรพาก็ยิ่งหอมมมม ทำง่ายๆแถมอร่อยอีกด้วยหล่ะ